Resep Bumbu Kacang untuk Gorengan

 Resep bumbu kacang untuk gorengan

Bahan :

kacang 1/4 kg ( di goreng sampai cokelat) 

Cabai merah + cabai jablay 5rb. ( di goreng sampai layu matang) 

Bawang merah 4 siung. (di iris halus)

Bawang putih 2 siung. ( di cincang) 

Garam, sasa dan kecap ikan ( bisa pakai terasi kalau gak ada kecap ikan) 

Cara bikin :

1. Kacang goreng dan cabai goreng di blender halus. 

2. Bawang merah di goreng hingga kecoklatan, angkat. 

3. Goreng bawang putih cincang hingga coklat matang, masukan kacang dan bumbu yang sudah di blender. ( untuk takaran kacang 1/4 aku pakai air 750 ml. Direbus hingga tingkat kekentalan sesuai selera) 

4. Masukan garam, sasa dan kecap ikan. Kalau suka boleh tambah gula merah. Kalau gak ada kecap ikan, saat blender di kasih sedikit terasi bakar buat tambah aroma.

5. Saat di rasa sambal sudah sesuai kental dan rasanya, taburi bawang goreng dan aduk sebentar lagi. Setelah rata matikan kompor.

Ini bumbu kacang aku gak nyontek dari manapun. Pure aku sendiri yang bikin. Dan resep sambel buat gorengan yang aku jual.

Nb: kalau gak suka pakai terasi bisa pakai daun salam. Aku pernah coba ke 2 nya. Tapi lebih enak pakai kecap ikan.

Selamat mencoba..

Source : facebook